Du Bon Manger – Une première chandelle, des rediffusions et une soucisse au bacon… au fromage!?!

En ce treizième jour du troisième mois de l’an de grâce 2013, ce modeste blogue fête son premier anniversaire!

*FOUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIT* (Bruit de flûte de fête!)

du bon manger - gateau au bacon

Ouf, il s’en est passé des choses en un an… 110 000 visiteurs, plus de 130 articles et quelques apparitions dans les médias.

Rappelez-moi un jour de vous raconter ma rencontre avec Grégory Charles. Quoi? Non… ça ne s’est pas bien passé!

En ce premier anniversaire, je tiens à te remercier TOÉ personnellement.

Merci de me lire!

Merci de m’envoyer tes découvertes!

Merci de partager mes trucs sur les réseaux sociaux (c’est important les réseaux sociaux, Denis Lévesque l’a dit l’autre jour!).

Bref… MERCI! Je te / me / nous souhaite une autre année aussi palpitante que celle qu’on vient de passer! J’ai un beau projet en branle, mais comme je suis superstitieux, j’en parle pas tout de suite…

Deuxième sujet :

Tout juste avant le premier anniversaire de ce blog, (qui a été mis au monde suite au non-renouvellement de l’émission Boutique MC Gilles par la chaîne VQS), est arrivé une chose très cocasse :

L’émission, (par le fait même mes chroniques) est maintenant rediffusée le dimanche soirs à 23h!

HA!

Si jamais vous n’aviez pas écouté l’émission, c’est le moment ou jamais de me voir en suit de chef, avec 40 livres de plus (car en plus de fêter mon premier anniversaire de blog, je fête mon premier anniversaire de gym!)) à gosser des recettes « home made »!

Boutique MC Gilles était loin d’être l’émission parfaite et moi non plus… j’étais nerveux et vraiment pas sûr de moi.

Mais bon sang de bon yenne que les quatres derniers épisodes étaient « tight »! Si seulement on avait pu continuer…

Anyway, Boutique MC Gilles était un gros ovni télévisuel, dans lequel j’agissais aussi en tant que recherchiste, dont je suis très fier à ce jour!

Mettez ça à votre agenda… (En passant, s’il y a parmi vous un jedi du piratage de PVR, j’aimerais bien pouvoir avoir mes chroniques afin de les « uploader » sur internet! Écrivez-moi à mon courriel si c’est le cas! Merci d’avance!)

Bon… de retour à nos moutons!

Troisième sujet  :

C’est quasiment le printemps et comme moi, vous devez avoir hâte de sortir le BBQ, non?

Voici en image une recette de soucisse fourrée au bacon fromage et enrobée de bacon!

Je peux-tu vous dire que c’est la première affaire que je vais essayer?

Une incision dans la soucisse, on y insère du bacon et on roule ensuite le tout dans une tranche de bacon... magifique!

Une incision dans la soucisse, on y insère du bacon fromage et on roule ensuite le tout dans une tranche de bacon… magifique!

À très bientôt!

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Martin «Rooster» Roussy

Courriel : martinroussy@hotmail.ca (écrivez-moi donc vos suggestions!)

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Du Bon Manger – Des crêpes au bacon ou du bacon à la crêpe?

Mettre du bacon partout, partout, partout est ben à la mode ces dernières années.

Mais ça ne date pas d’hier…

Regardez cette pub pour les crêpes Aunt Jemima :

Oh myyyyyyyyy...

Oh myyyyyyyyy… du bacon sur un four à raclette enseveli sous une pâte à crêpe?

On peut dire que Aunt Jemima est une pionnière du bacon inventif, non?

Mad props OG AJ!

Merci à Jean-Michel Lacasse pour le heads up!

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Martin «Rooster» Roussy

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Du Bon Manger – Beurre de peanuts au (chipites de) Bacon (de soya) à l’érable!

Salut bien!

Une petite rapide aujourd’hui!

J’ai reçu, de ma grande soeur, cet item comme cadeau de Noël.

Ouuuuuuuh...

Ouuuuuuuh…

J’avoue que c’est assez attrayant comme produit et que ça réunit deux grandes histoires d’amour culinaires dans ma vie : le bacon et le beurre de peanuts.

Voyons cette mouture de près :

Mais... mais... mais...

Mais… mais… mais…

Il me semble que c’est trop beau pour être vrai… voyons les ingrédients.

Arachide... huile... sirop d'érable... ET QUOI???? QUE VOIS-JE???

Arachide… huile… sirop d’érable… ET QUOI???? QUE VOIS-JE???

 

C’EST PAS DU BACON!!!! SACRILÈGE!!!! C’EST DES CHIPITES DE SIMILI-BACON DE SOYA!!!! C’EST UN PRODUIT « VÉGÉTARIEN »!!!!!  FACÉTIE!!!! USURPATION!!!! TRAHISON!!!!

Vous savez quoi? J’y ai goûté quand même! Pis c’est pas si pire…

C’est du beurre de peanut « naturel », donc pâteux que l’yable!

Maaaaaaaaaaais je dois avouer que le bacon de soya (LEURRE! LEURRE! HÉRÉSIE!) et surtout le sirop d’érable donnent un kick assez goûteux

Somme toute, pour un produit de mangeux de grenailles, c’est pas siiiiiiiiii pire…

Si les produits du terroir (MENSONGERS!!!!) vous intéressent, vous pouvez aller jeter un coup d’oeil au site web de la compagnie! www.monkeybutterpb.com

A bientôt!

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Martin «Rooster» Roussy

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Du Bon Manger – Le fameux Star Burger du fameux restaurant Le Fameux!

Heeeeeeeeeeeeeeeeeeey!

Bon vendredi!

Vous connaissez le restaurant Le Fameux, situé coin Mont-Royal / St-Denis?

C’est un resto « d’après brosse » ouvert 24 / 7 et qui donne dans le bon manger. Et c’est aussi un oasis de bonheur dans un désert de restaurants de touristes. Un rare endroit sur le Plateau ou on peut lire son journal de Mourial en paix et prendre un break de tous les « Du coup, il était naze et moi j’étais balaise car nous en Frônce c’est la défonce même si on kiff moins la teuf que les Canadiens » de la population locale…

Avant d’aller y manger cette semaine, je ne m’attendais pas à sortir mon appareil photo pour poser mon manger.

Je me disais qu’au Fameux, on donne dans le fast food bien bon et bien « normal »…

WROOOOOOOOOOOONG!

Qu’est-ce que je vois pas en feuilletant le menu?

Star Burger : Boulette de boeuf (Nice!), fromage cheddar en tranche (Brwoooooooop), bacon (YES!), niononne rigne (OUH LA LA LA LA!) et FRÔMÂGE EN GRAINS???? (*plick* *plick* *plick* (bave qui coule))

Mon choix était fait…

Voici… LE STAR BURGER

Mignon et ÉNORME!!!!

Mignon et ÉNORME!!!!

Eeeeeeet que ce burger là a pas le temps de niaiser avec les légumes et d’autre fioritures inutiles…

 

À ta première bouchée tu goûtes matière grasse, sur matière grasse, sur matière grasse…

Mais le VRAI bonheur vient lorsque tu atteint le centre et que tu croques dans la nonionne rigne et le frômâge en grains!

Regardez à quoi ressemble le bonheur :

Que du bonheur (et de possibles crises cardiaques)

Que du bonheur (et de possibles crises cardiaques)

C’est teeeeeellement ingénieux! Le frômâge en grains est emprisonné dans les nonionne rignes. (Heille, une prison faite de rondelles d’oignon? C’est vraiment ce qu’on peut appeler « une prison dorée »! Hahahahaha!)

Je vous ai fait une illustration pour que vous compreniez bien le procédé :

Je suis disponible pour des contrats de graphisme si vous voulez...

Je suis disponible pour des contrats de graphisme si vous voulez…

Mes ami(e)s, laissez-moi vous dire que le Star Burger est définitivement l’item à battre en 2013 en terme de bonheur pour la yeule…

Bonne fin de semaine!

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Martin «Rooster» Roussy

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Du Bon Manger – Des chips à saveur de… pelures de patates!?!

S’lut!

Après le retentissant succès de ma chronique sur les Doritos à la guacamole, j’ai bien vu que vous étiez férus de produits locaux. (Oui monsieur / madame, j’ai utilisé le mot féru… tu sais que ce sera une bonne journée quand tu peux placer, au moins une fois, le mot féru dans une phrase. (Symptomatique d’une EXCELLENTE journée? Utiliser le mot féodal. (Merci à la série Game of Thrones qui m’a permis d’utiliser le mot à maintes reprises ces derniers mois… )))

Voici une autre saveur de croustilles incrooooooooyable et disponible par chez-nous : Les Ruffles à saveur de pelures de pommes de terre garnies :

De toutes les beautés...

De toutes les beautés…

Mais… mais… mais… mais… Y’A RIEN DE NOUVEAU ICI!!!! J’ai déjà mangé de quoi de très similaire, il me semble…

J'ai mangé ces chips là l'été dernier et j'avais bien aimé.

J’ai mangé ces chips là l’été dernier et j’ai bien aimé.

Grosse différence… On passe de patate au four loadée, à pelures de patates loadées.

Bon, de retour à notre « nouvelle » saveur. Regardez-moi ça!

Comme sur une bonne patate garnie, on peut voir des 'tits bouttes d'échalottes! Mignon!

Comme sur une bonne (pelure de) patate garnie, on peut voir des ‘tits bouttes d’échalottes! Mignon!

Alors? La saveur?

C’est un mélange de saveurs déjà connues.

Cheddar + bacon + crème sûre et oignons

Le mélange est quasi-parfait et chaque bouchée nous transporte dans un royaume merveilleux…

Un royaume, où la croustille est reine et elle partage équitablement son territoire entre trois seigneurs de la saveur…

On pourrait aller jusqu’à dire que ce sont des croustilles féodales…

HA! Je sens que ça va être une excellente journée!!!

À bientôt!

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Martin «Rooster» Roussy

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Du Bon Manger – Bacon confit… du terroir!

Bon mercredi gentilles gensses!

Comme vous avez été sages, le père Rooster a une belle gâterie pour vous aujourd’hui.

Vous aimez le bacon et vous mangeriez celui-ci à toute heure du jour?

Qu’à cela ne tienne… maintenant c’est possible!

Laissez-moi vous présenter UNE RÉVOLUTION en terme de consommation de bacon!

Voici le bacon confit (et épicé) de JJ Comestibles.

Du bacon du terroir... AU YABLE L'%$T!& DE FOIE GRAS!!!!

Du bacon… du terroir!?!  AU YABLE L’%$T!& DE FOIE GRAS!!!!

Un plan plus rapproché du pot?

Voilà!!!

Voilà!!!

Attention : On parle ici de VRAIES tranches de bacon. Elle sont confites (donc sucrées) et épicées par la suite.

Tant qu’à donner dans la food porn, voici d’autres images :

Ouuuuuuu! Elle a enlevé son top! HA! Food porn... top... la pognes tu?

Ouuuuuuu! Elle a enlevé son top! HA! Food porn? Top? La pognes tu?

Et le close-up final qui vous fera saliver pour le reste de la journée :

Fouiiiiiiiit fiouuuuuuuu!

Fouiiiiiiiit fiouuuuuuuu! Watatow!

Et c’est comment?

F***ING MAGISTRAL!!!

C’est du bacon! Alors, ça goûte le bacon…

C’est sûr que le fait que c’est confit donne un goût sucré au bacon. Mais c’est pas pire que le bacon à l’érable, non?

Pis les épices donnent un p’tit kick pour ramener le produit du bon bord.

Vraiment, vraiment, vraiment très bon!

Et vous savez quoi? Ne vous méprenez pas sur le site web unilingue anglais, C’EST FAIT DRETTE ICITTE À MOURIAL!!!!!!

Voici le site web de la compagnie : http://jjcomestibles.com

Je sens que dans les prochains jours, ils auront un rush de fabrication de bacon confit! ;O)

Prochaine étape, j’essaie le beef jerky!

Merci à ma blonde qui m’a offert ce bijou culinaire pour Noël!

Allez… à bientôt!

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Martin «Rooster» Roussy

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Du Bon Manger – Tel qu’entendu à la radio!

Ho ho ho!

Le 24 décembre prochain, entre 11h am et midi, je ferai ma deuxième apparition à l’excellente émission « Histoire d’Objets » sur la première chaîne de Radio-Canada. (Bienvenue aux nouveaux visiteurs qui se ramassent ici grâce à l’émission)

L’émission est disponible icitte

Dans l’émission je parle de la nourriture en forme de boule.

Voici donc visuellement ce dont je parlerai / parle / parlais (tout dépendant le moment où vous lirez ceci) :

Le Banh Cam :

Un dessert vietnamien, délicieusement sucré, qui vient sous forme de boule!

Vous avez vu le film « Inception »? Où les protagonistes se retrouvent dans un rêve, à l’intérieur d’un rêve?

Voici une « inception » sous forme de bon manger!

Une boule!

Une boule!

Une boule... DANS UNE BOULE!

Une boule… DANS UNE BOULE!

C’est délicieux et c’est pratiquement une expérience ésotérique.

Si vous aimez le sésame, vous serez servi!

Les gommes de saveurs très originales de la compagnie « Accoutrements »:

Taaaaaaaant de saveurs!

Taaaaaaaant de saveurs!

De la gomme au bacon :

De la gomme à saveur de bois de noyer (Hickory) qui pour certains, goûte le bacon!

De la gomme à saveur de bois de noyer (Hickory) qui pour certains, goûte le bacon!

D'un beau rouge-brun!

D’un beau rouge-brun!

De la gomme au roastbeef :

Mmmm.. du roast beef!

Mmmm.. du roast beef!

Ouaip... la couleur "match" avec un vrai roast beef!

Ouaip… la couleur « match » avec un vrai roast beef!

De la gomme au Foie Gras :

Je ne sais pas pour vous, mais je suis plus du type Paris Pâté que Foie Gras...

Je ne sais pas pour vous, mais je suis plus du type Paris Pâté que Foie Gras…

Ouf... la couleur représente bien le goût "pas vargeux" du foie gras! ;O)

Ouf… la couleur représente bien le goût « pas vargeux » du foie gras! ;O)

Un Duo de gomme « cinéma » :

Un popcorn et une liqueur, main dans la main...  mignon!

Un popcorn et une liqueur, main dans la main… mignon!

Gomme brune = ColaGomme jaune = Popcorn au beurre (plus beurre que d'autre chose pour être bien honnête avec vous...)

Gomme brune = Cola
Gomme jaune = Popcorn au beurre (plus beurre que d’autre chose pour être bien honnête avec vous…)

Trio de gomme « Action de Grâce à l’Américaine »

Dinde + canneberge + tarte à la citrouille

Dinde + canneberge + tarte à la citrouille

Ouf... que de teintes beiges / orangées

Ouf… que de teintes beiges / orangées

Et ma sorte préférée : Un trio de gomme « TV Dinner » :

WOW!

WOW!

Mmmmmmm!

Mmmmmmm!

Accoutrements sont LES spécialistes de gadgets et de produits funné!

Vous pouvez visiter leur site ici : http://www.accoutrements.com/shop/

Seul problème (qui en est un majeur) ils ne font affaire qu’avec les grossistes ET ils ne livrent pas au Canada. Triste…

Et finalement je vous partage ma recette de Poutine en boule.

Poutine baptisée Poutnik. (Merci à Marie-Chantale Poisson pour le nom!)

La Poutine en boule Poutnik!

Voici les ingrédients nécessaires :

Une machine à boules de type four à panini. (Qui est maintenant disponible dans la plupart des grands magasins)

Une machine à boules de type four à panini.

Machine divine, qui est maintenant disponible dans la plupart des grands magasins pour environ 20$.

Des frites congelées précuites + de la sauce + du fromage (et du bacon pour les amateurs de poutine au bacon, du bacon en miettes.)

Des frites congelées précuites + de la sauce + du fromage (et du bacon pour les amateurs de poutine au bacon, du bacon en miettes.)

Voici le procédé de fabrication en images :

Du bon manger - Poutnik2

On dépose un premier étage de frites

On dépose un premier étage de frites

On dépose du fromage en grains sur les frites

On dépose du fromage en grains sur les frites

On dépose un peu de sauce

On dépose un peu de sauce.

Et pour les fanatiques, du bacon.

Et pour les fanatiques, du bacon en miettes!

On recouvre un suite d'une autre couche de frites (ne vous en faites pas si ça dépasse... )

On recouvre ensuite d’une autre couche de frites (ne vous en faites pas si ça dépasse… )

On presse le tout 2-3 minutes et TADAAAAAAAAM!

On presse le tout 2-3 minutes et TADAAAAAAAAM!

Mesdames et Messieurs... LA POUTNIK!

Mesdames et Messieurs… LA POUTNIK!

Un pur délice qui saura ravir vos convives les plus difficiles! :O)

Une invention dont je suis TRÈS fier.

Je vous reviens entre Noël et le jour de l’an pour vous dresser mon top 10 du Bon Manger de 2012

Allez… Joyeux Noël! Profitez-en!

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Martin « Rooster » Roussy

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Du Bon Manger – La mort du simili bacon!

YO!

Me voilà de retour de Movpasdepatatember. Et en pleine forme à part de ça!

J’ai découvert un super resto en brisant mon jeûne de pommes de terre. Je vous en parle plus tard cette semaine!

Pour aujourd’hui, laissez-moi vous poser une question :

Vous avez tous déjà mangé une salade César « maison », pas vrai?

Une plottée de salade, une vinaigrette achetée, du fromage qui pue et, par souci d’économie de temps (ou d’argent), on saute l’étape d’y ajouter du vrai bacon et on garnotte du simili bacon dans notre entrée… (Une salade n’est PAS un repas… JAMAIS!)

Si vous ne connaissez pas le simili bacon, voici :

C'est essentiellement des chipites de salé aromatisées au bois de noyer (hickory)!

C’est essentiellement des chipites de crunchy salées et aromatisées au bois de noyer (hickory)!

Retenez bien cette image, car elle s’apprête à aller rejoindre les dodos, la tourte et les licornes dans le monde des espèces disparues!

Laissez-moi vous présenter le « simili bacon killer »!

Des miettes de VRAI bacon! WOW!

Des miettes de VRAI bacon! WOW!

Queeeeeeeeeeeeeel beau (et bon) produit!

Oskar Meyer (celui qui fait la réputée soucisse à hol-doy!) nous offre la possibilité de garnir nos salades maison de VRAI bacon (aromatisé au « hickory, mais bon…)

Regardez-moi ça de plus près cher(e)s ami(e)s!

Même avec le flash de ma caméra.elles sont coquettes ces petites miettes de bonheur! ;O)

Même avec le flash de ma caméra, elles sont coquettes ces petites miettes de bonheur! ;O)

Honnêtement, c’est vraiment un super produit!

Mais, il est très dangereux d’avoir le goût de les manger en p’tites poignées!

MAIS OÙ T’AS PRIS ÇA????

Au toujours palpitant Tigre Géant!

Allez… à bientôt!

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Martin « Rooster » Roussy

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Du Bon Manger – Collaboration spéciale fuuuuuuuull bacon!

Salut à tous et à toutes!

Aujourd’hui, une collaboration spéciale.

Le texte fuuuuuuuull bacon nous provient  de ma « pusher » d’idées de Bon Manger / affaires de Star Wars no. 1 sur facebook, madame Sophie Desbiens!

Une trèèèèèèès belle dégustation qui fait saliver, vous allez voir!

Bonne lecture!

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Au menu :

1-Crostini à la marmelade au bacon (Choix du Président)   

2-Bière Rogue Voodoo Doughnut BACON MAPLE ALE (Produit Américain)


3- ET COMME DESSERT  les biscuits chocolate chip with candied bacon de  M Street Kitchen (Santa Monica, CA)

1- Les crostinis d’abord. On fait comme dans le clip et on déguste.

La marmelade de bacon  sent un peu la marmelade aux oignons avec un petit goût de fumé.  Alors on spead ça sur le pain gratiné avec tranches poires et thym frais.

Tout ça est très beau. La marmelade goûte le bacon mais est très sucrée, un peu décevant de ce côté-là. Par contre, je pense qu’avec un fromage un peu plus acide (genre chèvre ou autre, ça serait parfait.) Je pense que cette marmelade pourrait être exploitée de plusieurs merveilleuses façons…mon prochain essai : en ajouter dans du KRAFT DINNER 😉 à suivre.

2- La bière. Nous étions 2 goûteuses.

Tout d’abord, ça sent très bon. Petites effluves d’érable et de fumée.

La couleur, elle ressemble à une rousse, mais un peu plus pâle, presque rose, COULEUR BACON!!!


Alors à froid comme ça, qu’est-ce que ça goûte?

Gabrielle : ‘’ça goûte l’eau d’érable à la bière…avec un arrière-goût de fèves au lard!’’

Sophie : ‘’ça goûte la bière rousse flat, avec un arrière-goût d’érable…le goût du bacon arrive à l’arrière mais très peu…c’est un goût de bacon fantôme (d’où le VOODOO maybe????).’’

On la déguste avec des frites (sorry, Martin!), et hop! Ça rehausse le goût du bacon.

Au final : ça manque un peu de bacon, mais tout de même, une très bonne bière, surtout avec des frites ou encore avec les crostinis à la marmelade bacon.

3- Biscuits :

Alors , premièrement ils sont gigantesques!!

J’avais peur que le bacon soit sucré, et bien non il est salé, et le biscuit est très généreux en bacon ET en chocolat, c’est absolument sublime!

On les a dégusté avec le nouveau Jack Daniel’s au Miel, un excellent match!

Bacon et chocolat, c’est toujours winner…presqu’aussi bon que le grill-cheese au nutella-bacon et beurre d’arachides que j’ai dégusté cet été.

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Merci Mme Desbiens! Je rêve de goûter à ces biscuits et je sais maintenant quoi faire avec mes restants de marmelade au bacon!

Demain M. Alain Bourassa mange pour nous de la bouffe du Tigre Géant…

Nuff’ Said!

Du Bon Manger – Du bacon à l’infini…

Regardez-moi ça!

Woooooooooah! (Merci à ma grande amie Julie Grimard pour l’envoi!)

Voilà qui est plus hypnotisant qu’un poulet rôti qui tourne sur une broche!

De toutes les beautés…

Voilà… short and sweet!

À venir plus tard cette semaine : pas une mais DEUX collaborations spéciales, des gadgets de geeks et je vous reviens aussi sur les nouvelles bouchées au poulet de McDO!

EEEEEEEEEEET dans les prochaines semaines : MA PREMIÈRE RECETTE SUR VIDÉO!

C’est t’y pas excitant ça?

Sioux soune!

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Martin « Rooster » Roussy

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