Salut gang!

Aujourd’hui, un « special report » de Sophie Desbiens (pour les habitués du site, c’est la madame qui nous avait parlé de bacon l’an dernier), qui a mangé du manger (et bu du bon boire) pour nous et qui a le goût de nous partager ça!

nb: Je suis VRAIMENT jaloux de son Hobbit Meal…

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BACON REPORT – THE VEGAS CHAPTER

Alors j’ai 3 dégustations, toutes aussi savoureuses les unes que les autres.

Je dis savoureuses parce que ça goûte beaucoup mais pas nécessairement parce que c’est bon.

1. À votre santé! BUT WHERE’S THE BACON?

Les drinks au bacon (et autres) du Double Down Saloon à Las Vegas.

Petit bar rock trash de Las Vegas, à l’abri des clubs végassiens qui coûtent la peau des fesses en cover charge et où une bière peux vous couter 10$, le Double Down est l’anti-Vegas par excellence et c’est pour ça qu’on l’aime.

Assez connu des insiders, avec ses shows punk rock et ses ‘’signature drinks’’ c’est LA place pour les rockers et autres sauvageons de la « Strip ».

Le Double-Down est reconnu pour ses drinks inventifs, dont le très célèbre ASS JUICE qui se vend à 4$, ou 2 pour 9$. Non ceci n’est pas une erreur, la preuve :

Ils ont aussi été les précurseurs des drinks au bacon avec leur Bacon Martini qu’ils ont sorti il y a déjà presque 10 ans.

Le nouveau drink cette année: le BACON BLOODY MARY :

Alors, on y va! Je commande tout d’abord le Bacon Martini.

Je m’attends à ceci :

Je reçois ceci :

Tout de suite, je panique et demande au waiter : WHERE’S THE BACON?

Pour me faire répondre : « it’s in your glass… »

Il n’y a qu’une MINI-GRAINE de bacon qui flotte parmi les grumeaux blancs (probablement des résidus de gras de bacon absent)…

Afin de ne pas me faire détester par le waiter et pour ne pas qu’il crache dans mon prochain drink, je la ferme et je l’accepte ainsi.

Je sens le drink, ça sent pas grand-chose….

Je goûte…

Ah ben toi! Le waiter avait raison, mon bacon est dans mon verre, partout dans mon verre même…ça goûte VRAIMENT le bacon.

Vraiment beaucoup trop le bacon. Ils utilisent de la vodka distillée au bacon faite sur place.

(pour une recette c’est ici : http://www.youtube.com/watch?v=M0uyvJguAqs)

Est-ce que c’est bon? NON!

C’est vraiment dégeulasse, surtout à cause des petits grumeaux de gras qui flottent à la surface.

Tu prends une gorgée et tout le dedans de ta bouche est graisseux, malgré l’alcool qui ne rince pas cette couche grasse qui imbibe toute ta bouche, ta langue , ton palais et tes dents.

Je me rince avec une bière et quelques verres d’eau.

Pour le 2^e drink je me commande le Bacon Bloody Mary.

Je m’attends à ceci :

Je reçois ceci :

Heu s’cusez, là…mais ce n’est pas du bacon!!! Le waiter m’ignore…

Ils ont remplacé le bacon avec un vulgaire Mini Slim Jim (beef jerky cheap)!!!!!!!!!!

Quelle crosse…

Malgré l’insulte suprême du Slim Jim, le Bloody Mary était vraiment délicieux.

La balance vodka au bacon et jus de tomate était des plus heureuses!

Vraiment supérieur au Martini.

Ne manquait que de la laitue et un peu de mayo….je blague!

Le bloody Mary était très bien épicé, frais et juste assez baconné. Je le recommande, mais proposerais un changement de nom pour Jerky Bloody Mary.

Et pour finir en beauté, le dessert, le fameux ASS JUICE.

Servi comme un shooter, le ASS JUICE a la couleur de son nom…par contre ça goûte sucré.

Ça goûte les bonbons, les popsicles et les sweet tarts!

C’est frais et délicieux., ça se boit de-même!!

On en veut plus, toujours plus…

Au final, le secret est, que si tu commences par le ASS JUICE , tu te fous de la présence ou non de bacon dans ton Bloody Mary ou ton Martini.

Cheers!

2. Le menu du Hobbit chez Denny’s

Évidemment, nous sommes encore en territoire américain et malheureusement ce que je vais vous présenter n’est pas disponible ici.

J’ai nommé le menu spécial « THE HOBBIT » de chez Denny’s.

En effet, Denny’s offrent une magnifique sélection d’items plus délicieux les uns que les autres et ceci dans la thématique du Hobbit (le film était en grosse promo au temps des fêtes).

Étant une grande amateure de fromage (et non de Hobbit), quand j’ai vu ceci, je n’ai pu m’empêcher de l’essayer :

Avec ce magnifique FRIED CHEESE MELT, comme le dirais Martin : nous avons ici toutes les conditions gagnantes.

Du pain blanc, du fromage, de la friture et du beurre. Oui, il s’agit bel et bien d’un grilled cheese auquel on a ajouté des bâtonnets de mozzarella frits.

On a donc commandé ça avec des bacon cheese fries (parce que bien sûr, ça prend du bacon.)

Les bacon cheese fries étaient délicieuses.

Elles sont faites avec du VRAI bacon et on se retrouve avec une sauce au fromage orange, en plus de fromage fondu sur le dessus.

Très respectable comme substitut de poutine!

Maintenant, le fried cheese melt :

Servi avec une petite trempette de sauce tomate marinara, ça ressemble parfaitement à la pub.

Mais ça goûte quoi?

Ça goûte exactement ce qu’il faut que ça goûte : le pain, bien croustillant et bien beurré à l’extérieur qu’à l’intérieur et entre deux tranches de fromage, on a les bâtonnets…

C’est absolument MERVEILLEUX!

Le paradis du processed cheese!

Ça goûte bon, ça sent bon… C’est cheesylicious!

On va s’en faire à la maison.

Maintenant, je voudrais terminer ce repas avec une merveilleuse idée de notre ami Denny.

Toujours dans le menu du Hobbit, section Middle Earth, voici : Les boules de gâteau Red Velvet frites!

Mais quel génie ce Denny!

Quel miracle!

De la boulette de gâteau frite!

On peut même les tremper dans de la petite trempette de crémage au fromage philadelphia!

Délicieux et nettement supérieur à n’importe quels Munkins de Dunkin’ ou Tim Hortons…

Denny, c’est notre ami.

3. RAIDERS OF THE LOST TWINKIE Ou Au pays des calories, AU SECOURS!

Comme tous les touristes, nous sommes allés faire un tour dans le vieux Vegas sur Freemont Street.

C’est là que se trouvent le vrai bling, les neons, les tapis à motifs hallucinants et les vraies délicatesses pittoresques, comme seule Las Vegas peut en offrir.

Entre autres, nous sommes passés devant le fameux Heart Attack Grill où le client qui pèse plus de 350 lbs peut manger gratuitement (on peut se peser à l’entrée) et où les serveuses sont habillées en infirmières (only in America…).

On a laissé faire car, nous avions une mission : trouver les fameux deep fried twinkies!

Le TWINKIE est une espèce de gâteau Vachon légendaire (fabriqué par Hostess) et très prisé des américains, .

L’automne dernier tous les « potheads » ont pogné la déprime car Hostess a cessé la fabrication…

Plusieurs imitations se retrouvent encore sur les tablettes, mais le Twinkie original n’est plus.

Imitation ou pas, le Twinkie était là, et deep fried en plus!

On commande et on en profite pour commander aussi le deep fried Oreo :

Voici de quoi ça avait l’air

Pas pire, pas trop dégoutant. Ça a l’air bon, ça sent la friture et le sucré.

Ça goûte…la graisse! On perd totalement le goût du Twinkie et curieusement, le goût sucré disparait lui aussi.

La texture est agréable en bouche : croustillant à l’extérieur, mouelleux et crémeux à l’intérieur.

Mais le Twinkie se perd…est-ce dû à un faux Twinkie?

Mystère!

Toujours est-il qu’il se noie dans le goût de friture.

Après une bouchée, on se sent comme si on s’était gargarisé avec de l’huile…

(*Nous n’avons pas pu vérifier l’authenticité du Twinkie…)

Maintenant on se nettoie la bouche avec un peu de 7-Up (nous n’avions pas de Mr. Net) et on essaye le deep fried Oreo :

Présentation semblable au Twinkie, avec un peu de granules de chocolat et du sucre en poudre.

Le deep fried Oreo nous a l’air bien sympathique et ce, malgré notre haut le cœur du Twinkie graisseux de tantôt.

Ça goûte bel et bien le Oreo : la texture du biscuit croquant avec son crémage chaud et fondant se mêle bien avec la texture de la panure.

C’est beaucoup moins graisseux que le deep fried Twinkie.

Le mariage des textures fait en sorte que nous goûtons à toutes les saveurs : la panure délicatement sucrée, le biscuit et son crémage.

Au final, c’est très réussi! Le Oreo vit en harmonie avec sa panure.

Meilleur que le Twinkie, mais une bouchée est suffisante pour l’expérience…

Maintenant à la recherche de la deep fried Mars bar…

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Wow! Jalousie!

J’ai déjà mangé des Deep Fried Twinkies (à Vegas aussi) et j’ai adoré!

Merci ma’am Desbiens!

Quand à nous, on se retrouve la semaine prochaine!